腊月二十六 杀猪割年肉,年肉红烧肉,肥美又可口

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2018-02-21 8:30:31

汉族民间谚语称:"腊月二十六 ,杀猪割年肉",说的是这一天主要筹备过年的肉食。(图片来自东方IC)

所谓杀猪,当然是杀自己家养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。(图片来自东方IC)

将"割年肉"放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉,故此称为"年肉"。(图片来自东方IC)

腊月二十六的汉族传统民俗是"炖大肉"。吃"年肉"讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,因此,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的(图片来自东方IC)

即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。(图片来自东方IC)

看着那一碗碗喷香热乎的炖大肉,就算是肚里不缺油水的人,也准能掉下一串哈喇子,挑块儿瘦的就酒,拣块儿肥的解馋。(图片来自东方IC)

这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃食,比山珍海味更过瘾、更实惠,也更有家的感觉。吃着吃着,年味也渐渐浓了。(图片来自东方IC)

二十六炖大肉,吃的主题登场了,从这一天开始一直到腊月二十八,是人们准备年饭、年菜的时间(图片来自东方IC)

(图片来自东方IC)

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看着肥美的红烧肉,是不是很想吃一口啊(图片来自东方IC)